Middag hos syster

Min syster och hennes pojkvän frågade igår när jag hämtade dem på Arlanda om jag ville komma på middag. Egentligen jobbar jag söndagkväll, men min förkylning sätter stopp att vara i det klimatet. Så varför inte, är lite tråkigt att vara hemma själv utan någon att prata med. Är inte riktigt den som snackar med mig själv, om det inte är så att jag jobbar och tänker högt. Haha! 
 
 
Blev bjuden på hamburgare med pommes och coleslow! Var jättegott, men täppt näsa och att äta är svårt för andningen blir väldigt begränsad. Min syster är van att jag äter långsamt, men idag var det nästan värre. 
 
 
 
Till efterrätt blev det gino och kaffe, sedan såg vi på Så ska det låta innan jag åkte hem igen. Nu har jag gjort klart ingefärsshoten som fick stå och svalna. Holyshit vad det var starkt, väldigt glad att jag inte hade i chilli också. Bilder får ni imorgon! 
 

På kylning...

 
 
 
 
 
Nu har jag rivit och värmt upp ingefära samt hällt i honung och väntar på att det ska svalna innan jag häller i citron och lime. Sedan får den svalna och drickas imorgonbitti! 
 
Har inte gjort speciellt många knop idag, men tog en härlig dusch så nu känner jag mig lite fräschare, gillar inte denna förkylning! :( 

Fruktskålen är påfylld

 
Som jag skrev igår så har jag råkat ut för årets andra sjukdomsperiod och jag är riktigt förbannad. Men jag vet orsaken till att jag blir sjuk och det är en inre stress så nu fokuserar jag på att ta det lugnt och göra saker i min egen takt. 
 
Var och handlade igår och sedan jag börjat handla via Ica appen där jag ser vilka veckans erbjudande är så har mycket av mina inköp gått i väldigt bra. Som den här veckan har det varit kampanjpris på avocado så tidigare i veckan köpte jag tre stycken varav den ena tråkigt nog blev förstörd och den sista har jag kvar. Men det är gott med avocado så igår köpte jag ytterligare tre stycken. 
 
Blev även citroner och ingefära så idag ska jag göra en egen ingefärsshot så hoppas jag att denna förkylning försvinner innan snabbt. 

Dagens gravad laxpasta till middag

 
Efter att ha ätit kyckling flera dagar denna vecka och jag råkat ut för min andra (?!) sjukdomsperiod det här året så orkade jag inte stå och laga något långdraget till middag. Jag ska dessutom till Arlanda sent ikväll för att hämta min syster så ville ha något som jag håller mig på flera timmar. 
 
Det blev därför gravlaxpasta som idag tog drygt 15 minuter att göra. Detta kallar jag god och mättande snabbmat!
 
Receptet är för fyra portioner, men jag äter ungefär hälften av laxsåsen på egenhand! Hehe. 
 
200 gram gravad lax
Valfri pastasort 
2 dl lätt créme fraiche
1 1/2 msk senap (tog dijon)
1/2 msk honung
1 tsk citron
1/2 dl färsk dill (går lika bra med fryst)
1 krm vitpeppar
 
Det man gör är att koka pastan och under tiden skär man laxen i mindre bitar. Sedan blandar man övriga ingredienser i en kastrull och låter koka upp och sist rör man ner laxen. Tänk däremot på att inte röra för mycket i laxen om man inte föredrar minimala bitar lax då den delar lätt. 

Nyare inlägg